老婆餅的簡單做法 老婆餅怎麼做

1、材料：麪粉200克，細砂糖25克，雞蛋10克，豬油85克，糯米粉100克，白砂糖150克，食用油20克，白芝麻10克，水70克。

2、燒一大碗水，放入糖，豬油，燒開，放入3湯匙冒尖的糯米粉攪拌糊裝，裝碗，灑上熟芝麻。

3、和兩種面，A種麪糰：200g麪粉、50g食用油、一湯匙糖、一個雞蛋、1湯匙水，和勻揉成麪糰，用保鮮膜蓋住；B種麪糰：用吃飯的小碗舀多半碗麪粉，加3湯匙油和成麪糰，用保鮮膜蓋住醒20分鐘。

4、B麪糰分8個等量的小劑子，A麪糰分8個等量的大劑子，搓圓，按扁包着小劑子。

5、把包好的劑子擀成舌頭型，從右往左捲起來。

6、把每個劑子捲起來，再次擀成舌頭型，從上往下捲起來。

7、再次卷完，能立住的樣子，用擀麪杖壓扁。

8、像包包子一樣，捏住褶皺面向下。

9、全部包好後刷一點蛋液，灑上熟芝麻，用小刀劃三個口，要劃的深一點，不然糯米餡會爆出來，醒15分鐘。

10、最後放入烤箱180度烤25分鐘，取出裝盤老婆餅就做好了。