老婆餅怎麼做簡單 老婆餅的做法

1、水油皮：普通麪粉190克、白糖30克、玉米油50克、水90克。

2、油酥:普通麪粉150克、玉米油80克。

3、糯米餡：糯米粉60克、白糖85克、玉米油25克、水80克、芝麻25克。

4、把白糖，玉米油和水倒入盆裏小火加熱至糖融化。

5、白糖融化後，倒入糯米粉攪拌至無干粉。

6、倒入芝麻攪拌均勻。

7、把水油皮材料倒入大碗裏

8、揉成水油皮面團，裝入保鮮袋裏放入冰箱半小時醒面

9、油酥材料，混合成團裝入保鮮袋放入冰箱。

10、醒好的油皮和油酥分成12份。

11、取一份油皮包裹住一個油酥團收口。

12、全部包裹完。

13、取一塊麪團擀成鴨舌狀，然後從上至下捲起，放到一旁備用。

14、二次擀成鴨舌狀，捲起。

15、全部二次卷好後，取出一個麪糰從中間位置向下壓。

16、再用手按壓成這樣就可以了，然後擀薄。

17、收口朝下按扁

18、依次做好放入鋪好油紙的烤盤上。

19、刷上全蛋液，每個餅上劃三刀，撒上白芝麻。

20、送入烤箱，150度30分鐘即可。