鹹芥菜纓子怎麼吃 芥菜纓子燉豆腐的做法
1、主料:豆腐1塊、醃芥菜半小碗。
2、調料:食鹽3克、蔥5克、姜1片、蒜2瓣、幹辣椒1個、白糖5克、洋蔥1小片、植物油2湯匙。
3、醃芥菜泡洗乾淨,擰乾水分切小粒,炒鍋不加油,放入醃芥菜,加少許白糖,中火炒至鹹菜乾爽
4、嫩豆腐一盒、醃芥菜半小碗、洋蔥、姜、蒜切粒,幹辣椒剪段。
5、豆腐切小塊,起鍋坐水,水開後加適量鹽,放入豆腐,再次煮開後撈出。
6、起鍋坐植物油,五成熱時放洋蔥薑蒜料和幹辣椒段,炒出香味後放入醃芥菜。
7、醃芥菜炒出香味後加入豆腐,加開水至沒過豆腐的一半,翻勻後加蓋小燜10分鐘,開大火收汁,根據自己喜歡留適量湯汁,起鍋撒蔥花即可。
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