芥菜包子製作方法 怎樣做芥菜包子
1、食材:麪粉3碗、豬肉400克、韭菜250克、薺菜適量5人份、油3勺、鹽適量、味極鮮醬油1勺、雞精適量、酵母粉6克。
2、酵母粉用溫水調開,加入到麪粉中揉成麪糰蓋廚布小棉被,放在溫暖處發酵。
3、豬肉切丁加入醬油醃一會。
4、薺菜解凍用清水浸泡2個小時。
5、將薺菜洗淨擠幹水分,切碎。
6、韭菜摘洗乾淨切碎。
7、將所有材料放入乾淨盆中,加入油,味極鮮醬油,鹽,雞精調勻成餡。
8、麪糰發酵成兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。
9、將麪糰揉勻揉成長條,切成劑子。
10、將劑子按扁,擀成餅。
11、取一個餅,放入餡料。
12、包成包子。
13、全包好後,經過二次發酵放入蒸鍋蒸熟,開鍋15分鐘即可。
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