土豆片的神仙做法既簡單又好吃 家常土豆片的簡單做法

1、食材：土豆400克、小蔥1根、蒜瓣3瓣、油適量、鹽1搓、醬油適量。

2、土豆削皮洗淨，均勻地切片，在清水裏泡一會兒。要是有多片粘在一起，要一片片地分開，不然炒的時候會受熱不均。

3、大蒜切細，蔥白蔥綠分開切。

4、撈出土豆片再衝沖水，洗淨澱粉。泡土豆片的水留着，待會兒會用到。

5、熱鍋冷油，下蒜和蔥白炒香。

6、倒入土豆片，加鹽，翻炒約一分鐘。加水大約沒過一大半的土豆，蓋上蓋子大火燜煮。要是喜歡湯汁多一點，也可以多加水。

7、之前泡土豆片的水這會兒應該沉澱得很清澈了，小心翼翼地把上層的清水倒掉，留下里面的澱粉和大約三十四克的水，加一點醬油和蔥綠。澱粉靜置會沉底，待會兒用的時候要先攪攪勻。

8、幾分鐘之後土豆片就熟了，這時候鍋裏還有水，倒入芡汁翻炒幾下湯汁就變得濃稠了。

9、簡單又好吃的土豆片就做好了，配米飯很好吃。