冷凍香腸蒸多久能熟 冷凍香腸需要蒸多久能熟
1、冷凍香腸蒸20分鐘。
2、香腸蒸制的時間不能太短,否則香腸內部還未熟透,質地也不夠香軟好吃;但蒸的時間也不宜太長,不然香腸的腸衣會出現破裂現象,同時肉的口感也會發柴發乾,建議普通鍋蒸制香腸等水開以後調成中小火,蒸20分鐘爲佳。 如果想快點蒸好香腸的話,建議用高壓鍋蒸制,只需等高壓鍋上汽後,調成小火蒸10分鐘即可。
3、正確的做法應該是用冷水下鍋。把臘腸先用水清洗乾淨,洗乾淨表面附着的灰塵,然後冷水下鍋放到籠屜裏,水燒開之後轉小火蒸20分鐘,臘腸就能夠完全蒸熟,這樣子可以讓水分慢慢的滲入到臘腸裏邊,讓原本乾癟的臘腸變得非常香嫩,不僅口感不會柴,而且也不容易開裂,如果是採用開水下鍋蒸制的話,香腸驟然遇熱的話,就如同開水煮的雞蛋,不僅口感發硬缺少彈性,還容易爆裂失去營養和美觀。
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