西葫蘆三絲春捲的做法
西葫蘆三絲春捲的做法:
原料:
- 西葫蘆:1根
- 胡蘿蔔:1根
- 黃瓜:1根
- 麪皮:適量
- 雞蛋:1個
- 澱粉:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 醋:適量
- 蒜蓉:適量
步驟:
1. 將西葫蘆、胡蘿蔔和黃瓜颳去皮,然後切成細絲備用。
2. 將切好的蔬菜放入盆中,加入少許鹽,拌勻,靜置片刻,然後擠出蔬菜中的水分。
3. 取一隻碗,將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和澱粉,攪拌均勻成蛋液。
4. 將蔬菜絲放入蛋液中拌勻。
5. 取一張春捲皮,將拌好的蔬菜絲放在春捲皮的一端,然後捲起來,用澱粉水封口。
6. 熱鍋,加入適量的食用油,待油熱後將卷好的春捲放入鍋中,煎至兩面金黃。
7. 將煎好的春捲撈出,瀝乾油分,並切成適當的長度備用。
8. 取一隻小碗,將醬油、醋和蒜蓉放入碗中,攪拌均勻成蘸醬。
9. 將煎好的春捲配上蘸醬即可食用。
溫馨提示:
- 可根據個人口味增加或減少調料的用量。
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