決明子怎麼炒熟

決明子通常需要炒制後才能食用。以下是一種炒制決明子的方法：

1. 將決明子放入清水中浸泡約15分鐘，然後將水瀝乾。
2. 取一個乾淨的平底鍋，放入適量的決明子，不要堆積過多。
3. 用中小火加熱鍋底，持續輕輕晃動鍋身，使決明子均勻受熱。
4. 炒制過程中，可以聞到一股特殊的香味，決明子開始變色，慢慢變成深棕色。
5. 當決明子表面有一定比例變成深棕色後，即可關火。
6. 把炒好的決明子放在盤子中晾涼，待冷卻後即可食用或儲存。

決明子的炒制時間不宜過長，以免過度炒制導致決明子過熟。同時，炒制時需要時刻保持鍋底均勻受熱，以防止決明子糊底或烤焦。炒制完畢後的決明子色澤均勻、香味濃郁，可以作爲零食直接食用，也可以用於烹調和中藥調理。