怎麼醒面 如何醒面

1、普通麪粉1000g、溫水500ml、發酵粉3茶匙。

2、將發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右。

3、麪粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麪粉至絮狀。

4、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麪粉，把揉好的麪糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵。

5、大約1小時後，麪糰發至兩倍大，用手抓起一塊麪，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。