中國各地的除夕夜吃什麼 各地的除夕夜做什麼吃

1、北京吃春餅北京人春節吃春餅。講究包起來從頭吃到尾，叫“有頭有尾”。

2、東北人吃豬肉燉粉條。在東北人的年飯中，豬肉燉粉條也是分量十足的大菜之一。所用的粉條是用東北特產土豆澱粉軋製而成的，騰騰香氣四溢，暖意頻生。

3、湖南人吃辣炒年糕。在年夜飯的餐桌上，辣炒年糕是簡單且常規的一道典型湘菜，而它的含義則被豐富了不少，既有年年高的寓意，也意味着紅紅火火的好兆頭。

4、四川|人吃臘腸。四川人即便不在家過年，通常也會收到來自家鄉自制的臘腸。麻辣味是它的精髓。

5、湖北人吃全雞湯。湖北人習慣在過年的頭一餐喝雞湯，這象徵着“清泰平安”之意。雞的哪個部位歸誰吃也十分講究。據說家中主要的勞力則要吃雞爪，意味着來年可以“抓財”，而年輕的學生則需要吃雞翅膀，意指能展翅高飛，而剩下的人則要吃雞骨頭，表示“出人頭地”。