除夕夜燉菜的做法 除夕夜燉菜怎麼做
經驗2.5W
1、材料:大白菜6片、紅薯粉條1把、豆腐250克、自制牛肉丸9個、黃豆芽100克、胡蘿蔔半根、生抽10克、雞精1克、蔥姜少許、香菜適量、蒜苗1棵、八角3個、鹽適量。
2、把大白菜葉和幫先分離,把幫斜切成薄片,葉切大片,胡蘿蔔切菱形片。蔥薑蒜苗切碎,豆腐切成小塊。鍋燒熱倒入花生油燒熱後,先小火炸香八角後,再大火爆香蔥薑蒜苗。這個時候加入白菜幫和胡蘿蔔片,大火翻炒片刻後,加入生抽調味調色。鍋中倒入雞湯,根據個人口味加入適量的鹽調味。大火燒開後,加入丸子和豆腐,粉條和黃豆芽。繼續燉煮至鍋中湯汁濃稠時,加入白菜葉。加入雞精增加口感,大火燒開後,撒上香菜和剩下的蒜苗即可關火。
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