紫菜薹如何做 紫菜薹做法介紹

1、材料：紫菜薹300克、蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克

2、調料：鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、溼澱粉15克、食用油100克

3、紫菜薹洗淨，去老皮和老葉，斜切成厚片；

4、蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末，泡紅辣椒跺成末待用；

5、將所有調料兌成汁待用；

6、鍋燒熱，下油，放入泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒出香味，油色變紅；

7、放入紫菜薹翻炒，炒至菜薹微微發軟；

8、倒入芡汁和蔥花炒勻即可。