包花形的餃子怎麼做 花形餃子的做法
1、準備材料:豬肉200克、餃子皮200克、胡蘿蔔200克、小蔥2根、鹽5克、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、雞粉少許、油適量、香油少許、五香粉少許;
2、豬肉洗淨剁碎,剁好的肉餡放入大盆裏,調入鹽、醬油、蠔油、雞粉、五香粉,香油、用筷子或戴上一次性手套拌勻餡料,拌好的肉餡放在一旁醃製片刻;
3、胡蘿蔔去皮洗淨,切絲再切碎,小蔥洗淨切碎,倒入肉餡裏、充分拌勻;
4、取出四張餃子皮,一張連一張重疊在一起,不要貼的太近,留一些空間放餡料,舀起餡料放在餃子皮中間,整理均勻,餡不要放的太多容易散開;
5、從最上面一層餃子皮包起,從上往下,封口沾點水粘合,從右往左捲起,稍稍卷實,捲到最後,接口粘點水加固,全部做好;
6、燒熱平底鍋,倒入少許食用油,將玫瑰花餃子平鋪在鍋內,中火煎5-8分鐘左右定型,鍋內倒入小半碗清水,蓋上蓋子,調大火煎焗至餃子熟透即可。
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