蒸豌豆的做法 蒸豌豆怎麼做
1、主要材料:豌豆500克,澱粉100克,食鹽3克,蔥花一把,胡椒粉少許。
2、首先我們準備500克豌豆,放進盆裏用清水淘洗兩遍,洗乾淨後撈出控幹水分,鍋里加入水,把豌豆放進蒸屜裏鋪平,蓋上蓋子大火蒸10分鐘。
3、豌豆蒸好嘗一顆軟爛就可以,把蒸熟的豌豆放盤子裏,用叉子給它碾壓成豌豆泥,像這樣就可以啦。
4、把豌豆泥放進盆裏,加入一把蔥花,再加入3克食鹽,一小勺胡椒粉,不喜歡吃的也可以不放,調料攪拌均勻。
5、豌豆泥裏再放入100克玉米澱粉,可以分次加進去,不要一次全倒進來。
6、如果覺得豌豆泥有些硬,可以適當的加清水,繼續攪拌均勻,攪成黏稠麪糰狀,像這樣就可以。
7、伸出乾淨的小手抓一小塊豌豆泥,搓成長條再用手指攥一攥,像這樣的形狀就可以。
8、用同樣的手法把所有豌豆泥攥成條狀放在蓋墊上,蓋上保鮮袋防止風乾。
9、把豌豆泥條擺放蒸屜裏,鍋裏水燒開後把蒸屜放上去,蓋上蓋子蒸6分鐘就可以。蒸好出鍋就可以開吃了,純綠色食品營養又健康,夏天吃可以清涼解暑。
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