怎樣挑選木耳和黃瓜好吃 怎樣挑選好吃的木耳和黃瓜
1、木耳的挑選方法:(1)手感,黑木耳質地較輕,疏鬆,表面光滑,鬆脆易碎;假木耳較重,表面粗糙,混人糖的黑色木耳摸起來粘稠、柔軟。(2)味覺方式上,優質黑木耳一般無異味,味覺上不時有香味。假木耳聞起來時有酸味,嚐起來時有酸味、甜味、鹹味、苦味、澀味。(3)用水泡,把優質黑木耳放在水中,浮在水面上,然後慢慢吸收水分,肥厚的葉子,均勻地懸浮在水中,棕色的顏色偏黑。
2、黃瓜的挑選方法:(1)選品種。不同品種的黃瓜吃起來口感不一樣,烹飪的方法也不同,比如說生吃黃瓜的話就選用綠心的黃瓜是最好了,用它做涼拌菜或者直接生吃都是非常適合的。(2)看黃瓜花。頂部黃瓜花的部位,如果黃瓜花看上去非常新,就表示比較新鮮。(3)看一下黃瓜的顏色。新鮮好吃的黃瓜是深綠色的,
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