家常豆腐的製作方法 家常豆腐的製作方法介紹

1、將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

2、將豆腐切成小三角形。

3、鍋內放油燒至6成熱，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

4、鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

6、翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。