湘菜家常豆腐製作方法 豆腐怎麼做好吃
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1、食材:老豆腐150g,青椒50g,胡蘿蔔50g,木耳5個左右,豆瓣醬適量,薑片5片,蒜適量,生粉適量,糖鹽適量。
2、青椒、胡蘿蔔切菱形,木耳撕成小塊,豆腐切成三角形塊。
3、中高火加熱適量油,加入豆腐煎至兩面呈金黃色,約需時2-3分鐘,取出備用。
4、再加熱適量油,加入豆瓣醬炒至出紅油,加入姜和蒜繼續炒香。倒入木耳,青椒和紅蘿蔔翻炒均勻。
5、最後倒入豆腐,加入適量鹽和糖調味,之後倒入適量水煮沸,再倒入芡汁收汁。當湯汁變得濃稠時,起鍋即成。
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