辣椒醬的正確做法放冰箱 辣椒醬怎麼做
1、準備食材:青紅尖椒、姜、大蒜、洋蔥、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽、生抽、蠔油、雞精、白糖、食用油。
2、取500克青紅尖椒,清洗乾淨,瀝乾水分,取一頭大蒜,將蒜皮去掉,取一個絞肉機,將辣椒和大蒜放入絞肉機內,放入2片生薑,用絞肉機將所有食材絞碎。
3、辣椒絞碎後,加入兩勺生抽,一勺蠔油,兩勺鹽,一勺雞精,一勺白糖,準備半個洋蔥切成細絲,一根小蔥切成大段,準備適量的薑片、香葉、桂皮、八角和花椒。
4、熱鍋加油燒熱,放入準備好的洋蔥絲、蔥段、薑片、香葉、桂皮、八角和花椒,炸出香味後,關火,將所有調味品都撈出,將熱油澆在辣椒上,邊澆熱油邊用筷子攪拌,讓每一個辣椒都被熱油澆到。
5、攪拌均勻後,辣椒醬就做好了,將辣椒醬裝入到玻璃罐或者保鮮盒中,放到冰箱冷藏內保存,隨吃隨取即可。
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