怎麼做紅燒苕粉 如何做紅燒苕粉

1、食材：苕粉適量，臘肉適量。

2、將苕粉兩倍量的水倒入苕粉中，攪拌，然後讓其沉澱。倒掉上面的清水（目的是去掉雜質）。

3、再適當加點水，調成稀稀的粉漿（比燙軟餅還稀），加點醬油，鹽，攪拌均勻。

4、不粘鍋燒熱，倒一點點油，再倒入粉漿，小火燒，期間用鍋鏟輕輕鏟動，最後成一塊餅，盛起冷卻。

5、利用這時間，切點臘肉。肥瘦搭配更好。

6、冷卻好的苕粉切成條狀，塊狀都行。隨自己喜好。

7、還是不粘鍋燒熱倒油，平時炒菜的量，先炒臘肉，再倒入苕粉，期間分兩次噴點冷水燜一燜直至苕粉中的白色全沒了，也就熟了。最後，給點生抽，就可以裝盤享用。