泡椒娃娃菜的醃製方法 泡椒娃娃菜的醃製方法介紹
經驗2.3W
1、食材:娃娃菜1000g、泡椒15g、香料適量、鹽20g、糖10g、油15ml。
2、鍋中放入清水,等水快開的時候,把各種香料,像八角茴香、陳皮啊等放入水中,然後加入油、糖和適量的鹽,將水煮開翻滾2分鐘之後,關掉火,使湯自己涼涼。
3、將娃娃菜清洗乾淨,一片一片的剝開,然後放在鍋中用熱水燜一分鐘左右,將其撈起瀝乾,去掉多餘的水分。
4、等娃娃菜的水分幹了之後,將其浸泡在剛剛已經煮好並且涼了的湯汁中,大約2個小時就已經入味了,這會雖然可以吃了,但是其實味道還不是特別的好,可以多放幾天,味道會更好。
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