正宗泡椒娃娃菜怎麼醃竅門 泡椒娃娃菜家常做法分享

1、用料：

娃娃菜一包、泡椒一瓶、花椒少許、八角三個、冰糖少許、白醋一袋。

2、做法：

（1）娃娃菜清水浸泡三十分鐘。

（2）鍋里加清水（根據泡的娃娃菜得量來加水）水開加冰糖少許、鹽、花椒、八角，熬五分鐘後，倒出放涼備用。

（3）鍋內加水燒開後關電，將洗好的娃娃菜放入鍋中，燜五分鐘左右。

（4）生薑去皮切片備用。

（5）放在鍋中用熱水燜五分鐘左右，將其撈起瀝乾，去掉多餘的水分。

（6）倒入適量的泡椒和泡椒水。根據個人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。主要是用裏面的水，泡椒是其次。加入白醋，還是根據個人口味。

（7）將調好得汁和娃娃菜拌到一起，密封冷藏，三天左右可以食用。