泡打粉放多了會澀嘴嗎 做麪食泡打粉放多了會澀嘴嗎

1、泡打粉中含有一定量的小蘇打粉和酸性物質，放多了容易導致食物的口味改變，會使得食物變的呈苦澀味口味極差。

2、色澤改變，泡打粉是一種鹼性食物，中鹼性物質含量較高，在放太多時會導致麪糰的顏色發生改變，其中最明顯的變化就是導致麪糰發黃，對食物的外觀具有嚴重影響。

3、泡打粉在生活中主要被用來發酵食物，其中最常見的就是發酵麪食，比如製作饅頭、包子等，而放泡打粉的量具有一定標準，一般來說每500克的麪粉中放0.5-1克左右的泡打粉即可，以此類推即可。