做包子發泡粉怎樣放 放多了會影響健康嗎
1、放的時機。
和麪的時候。做包子是可以放泡打粉的,因爲泡打粉是一種複合膨鬆劑,屬於一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵,生活中主要是用來製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品時用量較大,所以蒸包子是可以用泡打粉來發面的。
2、放的量。
製作包子的時候,泡打粉主要是用來發面的,所以在和麪的時候就需要加入泡打粉,否則容易影響泡打粉的發酵效果,對人體的健康造成傷害。做包子泡打粉放多少2根據實際情況而定。通常情況下泡打粉適合於快速發麪,製作包子的時候,一般屬於即發即做,製作包子時使用的泡打粉量一般是沒有特殊的限制的,一般1斤的麪粉,只需要放10克左右的泡打粉即可,但泡打粉受環境溫度的影響,實際的比例要根據季節的變化適當調整,一般夏季可少放,冬季則需要適量多一些。
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