金針菇怎麼纔算變質 什麼樣的金針菇是變質了
1、金針菇聞着有腐爛酸味、摸起來粘手就已變質。
2、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世,特別是涼拌菜和火鍋食用,其營養豐富、清香撲鼻且味道鮮美,深受大衆的喜愛。
3、金針菇別名冬菇,傘菌目小皮傘科小火焰菌屬植物。該類植物分佈於中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地。
4、金針菇子實體一般比較小,多數成束生長,肉質柔軟有彈性,菌蓋呈球形或扁半球形,菌蓋表面有膠質薄層,溼時有粘性,色白至黃褐。
5、菌肉白色,中央厚邊緣薄,菌褶白色或象牙色,較稀疏長短不一,與菌柄離生或彎生。擔孢子生於菌褶子實層上,孢子橢圓形或梨核形,無色光滑。其爲好氣性真菌和低溫型食用菌,適宜秋冬與早春栽培。
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