蜂蜜有一股酒味能喝嗎? 蜂蜜有一股酒味能不能喝

1、蜂蜜有一股酒味不能喝；

2、蜂蜜有酒味是蜂蜜變質最重要的特徵，而導致蜂蜜變質的罪魁禍首是耐糖酵母菌，耐糖酵母菌在含水量低於19%的蜂蜜中基本不能生存，但含水量高於20%時耐糖酵母菌可大量繁殖，這些耐糖酵母菌能將蜂蜜中的糖類分解成酒精，也就是說有酒味表明蜂蜜開始或已經變質了，還能不能繼續食用則主要取決於蜂蜜的變質程度。