芹菜千張炒豬瘦肉絲的做法 芹菜千張炒豬瘦肉絲的烹飪方法
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1、材料:芹菜250克、瘦肉100克、千張(豆腐皮)一張、剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、生粉各少許。
2、芹菜擇去根葉後洗淨切成約2釐米長的段,豆腐皮切粗絲,瘦肉切成絲後加入少許生粉、鹽抓勻,生薑切絲,大蒜拍鬆後去皮切粒,蔥切成花;
3、熱鍋放油,下入生薑與大蒜爆香後倒入瘦肉絲,快速炒至肉絲微微變色;
4、放入芹菜與豆腐皮,大火翻炒兩分鐘左右放入適量的鹽與剁辣椒炒勻;
5、放入蔥花與少許生抽,炒勻即可。
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