韭菜炒千張怎麼炒好吃 韭菜炒千張的烹飪技巧

1、用料：

韭菜300克、千張200克、姜、蒜、幹辣椒少許、鹽、雞精少許。

2、做法：

（1）1、春天的嫩韭菜，鮮嫩的沒有黃葉，直接洗淨泥沙，控幹水分。

（2）千張切成條狀備用。

（3）姜、蒜、幹辣椒切段備用。

（4）韭菜切成段，備用。

（5）鍋裏放入適量植物油，放入姜、蒜、辣椒，炒出香味。

（6）放入韭菜根，不要翻動，接着放入豆皮，快速翻翻，倒入生抽，翻一下。

（7）放入韭菜葉，翻炒一下。

（8）放入食鹽，翻炒數下。

（9）放入雞精關火，拌勻出鍋。

（10）裝盤，即可食用。