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醬肉發酸怎麼補救 怎麼補救發酸的醬肉

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醬肉發酸怎麼補救 怎麼補救發酸的醬肉

1、加食用鹼:在醬肉中加入適量食用鹼,使其酸鹼中和即可。加糖和味精:可在醬肉中加入少量白糖和味精來調和口味,掩蓋醬肉的酸味。加白酒:在醬肉中加適量白酒,對其進行殺菌、防腐,防止醬肉進一步酸敗。

2、增加鹽度:在醬肉中加入適量防腐劑,如山梨酸鉀或苯甲酸鈉,然後對其加熱、殺菌即可。

標籤:醬肉 發酸