甜酒釀酸了怎麼補救 甜酒釀酸瞭如何補救

1、甜酒釀酸了可以用鹼面或小蘇打化成水，也可以直接買蘇打水加入甜酒釀中煮沸一會，這樣其內的酸會和鹼反應生成鹽，且仍可食用。如果甜酒釀是在保存過程中因保存不當而發酸的，最好不要再食用。

2、甜酒釀也叫米酒，米酒發酸的原因比較多，主要的原因主要有兩個，一是釀製過程中出現了失誤，二是米酒的儲存出現了問題。

3、在米酒的整個發酵過程中，如果酵母菌和根黴菌的比例失調，就會造成發酸。除此之外，如果使用工具不乾淨或者有着油漬等，也會出現米酒發酸的情況。

4、釀好的米酒最好密封保存，放在避風陰涼的地方，如果密封不好或者儲存環境較熱的情況下，米酒也會變酸。這樣的米酒最好不要食用了。