抖音網紅檸檬雞爪的做法 如何做檸檬雞爪
1、主料:雞爪500g。
2、輔料:米醋450ml、陳醋適量、小米椒10個、香菜1顆、蔥結1個、大蒜適量、薑片適量、香油1匙、鹽適量、白砂糖適量、生抽200ml、檸檬一個。
3、雞爪洗乾淨,剪去指甲。
4、鍋內冷水放入雞爪,加入薑片,蔥結。開鍋後煮7-8分鐘即可。
5、煮雞爪的時候可以把配菜切好:大蒜、薑切片;香菜切段;小米椒也切碎;檸檬切薄片,要去籽,不然會苦澀哈。
6、雞爪撈起來馬上放入涼水中,有冰水更加好,這樣吃起來有脆脆的口感。
7、雞爪完全冷卻後,把雞爪一分爲二,這樣更加容易入味。
8、取一容器,倒入450ml米醋,少許陳醋,生抽200ml,香油少許,一勺鹽三勺糖,攪拌均勻,加入切好的配料(可以先試一下味道,看是否適合自己的口味,不適合再自己調)。
9、雞爪放入一個大點的容器內,倒入調好的汁,攪拌一下。
10、攪拌好的雞爪放入一個可以密封的容器內,加入檸檬,再稍微拌一下,密封好,放進冰箱冷藏5-6小時,即可開吃。
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