平菇炒肉的三種做法 平菇炒肉怎麼做
1、食材:豬瘦肉255克、平菇500克、植物油150克、大蒜5瓣、老薑12克、鹽4克、雞精1克、幹澱粉3克。備好原材料:平菇,豬瘦肉。平菇洗淨後,晾乾水分,然後將其撕成條狀。大蒜洗淨切片,老薑洗淨切絲。豬瘦肉洗淨,切成肉絲;在豬瘦肉裏調入適量澱粉、鹽,抓勻後醃製片刻。炒鍋燒熱,倒入適量植物油。放入肉絲快速翻炒至變色。肉絲炒變色後,放入薑絲、蒜片翻炒均勻。放入平菇快速大火翻炒。食材都炒熟後,調入適量鹽。調入適量雞精翻炒均勻。關火,起鍋。
2、主料:平菇適量、豬肉適量、青椒1個、大蒜5瓣、幹辣皮3個。平菇,掰好,洗淨。豬肉切絲待用。青椒,大蒜,辣皮子切好待用。鍋中到油,等油熱分別放入白肉,紅肉翻炒,打入適量醬油。放入平菇,幹辣皮子,翻炒,根據個人口味放入鹽適量。平菇需要蓋鍋稍微燉一會,開鍋放入輔料,青椒,大蒜,翻炒片刻即可出鍋。
3、食材:豬肉適量、平菇500g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、生薑1片、大蒜頭4小個。豬肉洗乾淨切成片,平菇洗乾淨用手撕成小條備用。鍋內放入油燒熱,放片生薑,把豬肉倒入鍋中快速翻炒。加點鹽,醬油,大蒜頭快速翻炒。倒入料酒悶下,生薑用筷子夾出去不要了。倒入平菇翻炒。加入少許鹽翻炒。平菇炒的時候會出水,可不用加水。在出鍋時加少許醬油調味就好了。
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