大頭菜鹹菜怎麼做好吃 大頭菜鹹菜的做法
經驗3.24W
1、大頭菜大的用半棵,小的可以用一整棵。切塊,胡蘿蔔半根切片。分別均勻撒鹽,醃1~2個小時。
2、醃出水後,把大頭菜揉一下。用力擠出水分放在一個乾淨的盆中。胡蘿蔔也擰乾放在一起。
3、一小塊姜切沫,洋蔥1/3切碎。
4、嘗一下大頭菜的鹹淡。姜、洋蔥放入醃好的大頭菜中,不太鹹的再稍微放點鹽,一點味精和適量的糖。喜歡吃辣的多放一點辣椒麪,戴一次性手套抓勻。
5、放在冰箱保鮮裏是好幾天就可以了。
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