又鹹又脆的大頭菜怎麼做的 又鹹又脆的大頭菜的製作方法
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1、將捲心菜洗乾淨。
2、將半片菜葉再細分爲二片。
3、鍋裏注水燒開後,下菜葉焯至軟熟即可。
4、菜梗另外焯熟。
5、焯熟菜葉及菜梗投入冷水中,涼透後撈出瀝出水分。
6、取一張菜葉,對摺後再捲起來,捲成小卷樣。將卷好的菜葉碼放在碗中,菜梗切短後鋪在菜葉上。
7、蒜米切碎粒。
8、辣椒切成寸段。
9、將蒜米和辣椒放到碗中。
10、灑入白糖。
11、倒入米醋,要浸泡過菜梗。醃製半天左右即可。
標籤:大頭菜
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