螃蟹裏橙色硬硬的是什麼 螃蟹裏橙色硬硬是蟹黃嗎

1、這個一般是螃蟹的蟹黃，蟹黃是雌性蟹的卵巢和消化腺，注意只有母螃蟹纔會有。

2、蟹黃是橙色的，美味。蟹黃不是雌性蟹卵。儘管其成分與蟹卵基本相同，但兩者之間存在本質區別。蟹黃的確含有尚未排泄的卵細胞，但是還有其他蟹器官，腺體，組織液和其他物質，它們不是簡單的蟹卵。當蟹黃變大並變成鮮橙色時，表明雌蟹的性腺已經成熟。此時，蟹卵被產生並排泄，殘留在性腺中的卵細胞仍然是蟹黃的一部分。