牛肉適合和哪些菜包餃子 牛肉適合和啥菜包餃子

1、白菜、香菇、芹菜、蘿蔔和酸菜等都適合和牛肉搭配包餃子，牛肉餡製作時需要注意：牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。牛肉餡可以自己剁也可以用絞肉機絞好。

2、餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麪或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類。