菠菜的家常做法 菠菜豬肝湯

1、材料：菠菜、豬肝、薑片、枸杞、澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。

2、菠菜洗淨，切段，枸杞用清水泡開。

3、豬肝用清水浸泡半小時，洗淨後切片。

4、加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。

5、菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝乾。

6、醃製後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝乾。

7、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入薑片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可。

8、小貼士：豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。