番薯餈怎麼做 美味家鄉番薯餈的做法
經驗1.18W
1、用料:黃肉番薯適量,麪粉一斤,花生粒適量,油適量,鹽或砂糖少許。
2、花生米用鍋炒香,去衣。
3、用麪粉擀壓碎,大小看個人口感,加入少許鹽調味,放好一邊準備做餡。喜歡吃甜的可以放砂糖調味。
4、番薯切小塊煮軟,注意爲了快軟可以切薄切小,但不可薄到煮軟後變成稀巴爛糊了。不用放調料。
5、撈起番薯,加入麪粉,搓成黃色麪粉團。
6、開始製作,拿小塊麪粉團,搓圓按扁,加入之前弄好的花生餡,把圓對摺封口粘好即可。
7、放番薯餈的盤子要塗一點油,否則容易粘在盤子上,拿去炸時如果破了就容易焦。
8、熱油下鍋炸,小小火慢慢炸至小金黃色即可。
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