水晶餅的做法和配方 水晶餅怎麼做
經驗1.26W
2、將所有粉類過篩,與細砂糖混合
3、慢慢倒入熱開水,一邊倒一邊用筷子拌勻,直到麪粉能和成團
4、分2次加入油,將麪糰揉成光滑麪糰
5、將麪糰平均分成每份30克的小麪糰,用擀麪杖擀成圓形
6、包上15克的餡料。
7、包好餡料的麪糰搓成圓球狀
8、餅模用油少許均勻抹一下放入,用力壓緊。
9、把餅模反過來,在案板上敲幾下,扣出餅
10、蒸鍋放清水燒開後,在蒸架上抹少許油,將餅放入,大火蒸10分鐘,熄火,稍微放涼後,再將水晶餅從蒸架取出。
標籤:水晶
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