水晶粉絲的做法和配方 水晶粉絲怎麼做

1、紅薯粉絲適量、酸豆角適量、豬瘦肉適量、榨菜1袋、澱粉少許、生抽少許。

2、先把紅薯粉絲用溫水泡15至20分鐘,把水控幹備用，接着我們把準備的酸豆角與榨菜都切成末備用。

3、把豬瘦肉剁碎，在給肉裏放少量生抽、料酒和一勺澱粉，把它醃製５分鐘左右。我們把小尖椒、姜、蔥、蒜切末備用。

4、給鍋裏面加上油，油熱以後我們給鍋裏放入姜、蒜末與辣椒末進行炒香，翻炒以後，我們再加入肉末炒至斷生即可。

5、再把酸豆角與榨菜末一起倒入鍋裏，再翻炒2分鐘左右，再給鍋里加水煮開，最後湯沸騰後把紅薯粉絲放在上面即可。

6、等鍋內湯汁差不多全被粉絲吸收了,我們撒蔥末與雞精入味裝盤就可以了。