麪粉水晶餃子皮怎麼做好吃 麪粉水晶餃子皮如何做好吃

1、原料：蔥100克，香油25克，味精，麪粉500克，豬油15o克，熟火腿150克。

2、將火腿切碎放入器皿內，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。

3、將麪粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成幹油酥。

4、將剩餘的麪粉倒在案板上，扒坑，加豬油25克、溫水150克，和成水油麪團，稍暢。

5、把幹油酥包入水油麪團內，稍按扁，擀成長方形面片，從上至下捲成筒狀，每50克切出3個面劑，待用。

6、將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之後，左手託皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。

7、待鍋內油燒至五成熟時，逐個下鍋，用文火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即熟。