水晶蒸餃的面怎麼和麪 水晶蒸餃的面和法介紹
經驗1.48W
1、準備小麥澱粉250克,土豆澱粉250克,倒入盆中混合均勻。
2、分多次加入滾開的水,攪拌至沒有乾粉,攪拌成雪花狀,也就是要把面燙熟。
3、晾到不燙手,揉成麪糰,放入保鮮袋中醒發10分鐘。
4、將醒發後的麪糰搓成長條,用刀切出揪子,搓圓後按扁,麪皮最好是用手掌按出來的或者用刀壓出麪皮。
5、切好的揪子,放在保鮮袋裏,包一個拿一個,按好麪皮直接就包,否則容易開裂。
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