水晶牛肉蒸餃的做法 怎麼做水晶牛肉蒸餃
1、材料:蝦餃粉125g、開水100g、豬油10g。
2、餡料:牛肉適量、玉米適量、洋蔥適量。
3、放入100g蝦餃粉,在用100g開水攪拌。
4、剩餘25g蝦餃粉和豬油可以不放油,放進去開始揉勻,中途不要加水,因爲會越揉越光滑。
5、揉好之後,可以用保鮮膜或者溼毛巾醒發30分鐘。可以鬆弛勁道很好不容易破。
6、揉成長條切小坨等待備用,大小自己調。
7、然後用平的玻璃碗壓平,兩邊就會很薄,比起別人用菜刀壓平,我覺得這個適用,皮比較均勻。
8、準備餡料,牛肉剁碎。新鮮玉米粒,洋蔥切碎,等待備用。
9、雞蛋一個,鹽,味極鮮,蠔油,生薑粉,胡椒粉都適量,拌勻即可。
10、捏餃子一樣,捏好之後開始放鍋裏水開了五分鐘即可,記得要你烘培的油紙,防止黏在上面蒸熟就可以了。
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