早餐麪條10種吃法 早餐麪條的十種做法推薦
1、自制乾脆面。
(1)煮熟掛麪,不要煮過了,撈起後過涼水;
(2)瀝乾水分,分成兩份,一份放奧爾良調味粉,雞粉,鹽,另一份是孜然粉,雞粉,鹽,帶一次性手套拌勻;
(3)放比平時炒菜多兩倍的油,半煎半炸的油量,小火,放入大約4分之一到3分之一的麪條,量隨意,用筷子鋪平整,煎至底面定型,焦黃,翻面;
(4)出鍋後放到廚房紙巾上,吸油,就可以美美地享用啦。
2、五色拌麪。
(1)豆芽、青豆焯水瀝乾;
(2)黃瓜、紫甘藍、包菜洗淨切絲;
(3)鍋裏油熱後加薑末、鮮香菇丁炒熟;
(4)加黃豆醬炒勻,加半碗水煮開,熬至濃稠加糖;
(5)鮮麪條煮熟,過水瀝乾;
(6)切好的蔬菜及麪條擺盤,醬汁淋在面上。
3、麪條煎餅。
(1)蔥花洗淨、晾乾、切小粒。
(2)雞蛋打散,放入精鹽和蔥花攪拌均勻。
(3)平底鍋燒熱,刷上一層食用油,小火放入麪條。
(4)用筷子輕輕撥動麪條,使其鬆散。
(5)畫圓圈將蛋液淋在麪條上,儘量成圓形。
(6)蛋液凝固前不可翻動,以免麪條煎餅不完整。
(7)麪條餅底部金黃,邊緣翹起時,用平底鏟子輕輕反面。
(8)聞到香味,底部金黃,蛋液完全凝固後,起鍋裝盤。
4、時蔬炒麪。
(1)胡蘿蔔、火腿、包菜切細絲;香蔥切長段;鍋內加鹽、油燒開水,放入乾麪條,至麪條變軟,撈起。
(2)熱鍋放油,放入胡蘿蔔,包菜炒至斷生,加入火腿絲,翻炒片刻,加入煮軟的麪條,用筷子翻炒均勻。
(3)加入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒至均勻上色,加入香蔥段再翻炒片刻即可。
5、雞蛋麪條餅。
(1)蔥切碎成蔥花。
(2)蔥花裏打入雞蛋加少許鹽,攪拌均勻。
(3)將麪條下鍋,煮熟,撈出過涼。
(4)平底鍋刷少許油,不開火,把麪條擺在平底鍋,成圓形,中間留一個小洞。全部擺好後開小火。
(5)把蛋液倒入中間的小洞中,不要倒太多會流出來哦,慢慢的煎吧,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。
(6)煎至兩面金黃即可出鍋食用。
6、茄汁面。
(1)番茄去皮、切丁;去皮後讓番茄丁更容易熬至軟爛、吃起來口感更好。
(2)砂鍋燒油,翻炒番茄丁,然後放入一大勺番茄醬、辣椒醬、蠔油、鹽調味;翻炒均勻,小火熬煮。
(3)熬煮至番茄丁軟爛後,倒入熱水,大火煮沸,番茄湯沸騰後就可以煮麪啦,放入自己喜歡的配菜。
7、西紅柿雞蛋麪。
(1)兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;
(2)鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
(3)另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會。
(4)然後加水煮入味。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麪碗裏,加鹽,味精,香油。
(5)另起一鍋放水煮麪,面好即盛入裝有西紅柿湯的麪碗,撒上香蔥。
8、鮮蝦早餐面。
(1)準備食材。蝦幾個、油菜3棵、麪條適量、蔥姜適量。
(2)蝦去掉蝦線,清洗乾淨。油菜清洗乾淨,蔥姜切末。
(3)鍋中倒入少許油,油熱後把蝦放入鍋中煸炒至變色。
(4)把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。
(5)往鍋中倒入一碗清水,然後煮開。
(6)把麪條放入鍋中,然後放入1勺鹽調味。
(7)煮至麪條快成熟時將油菜放入鍋中煮30秒。
(8)關火,盛出開動吧。
9、蔥油拌麪。
(1)準備新鮮的細麪條500克、香蔥150克。(買不到香蔥的朋友,可以用大蔥和洋蔥來代替)。
(2)將香蔥洗淨切成4-5釐米長的段。
(3)往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋,然後攪拌勻均,調成料汁備用。
(4)鍋中倒入少許油,然後將香蔥段放入鍋中,小火開始煎制。(全程一定要用小火)
(5)煎至香蔥的顏色變黑時關火,然後將幹香蔥夾出。
(6)燒一鍋水,將麪條煮熟。
(7)將煮好的麪條撈出,然後將蔥油淋在麪條上面,再將料汁倒入麪條中,拌勻即可食用。
(8)吃的時候,還可以拌一些幹香蔥在麪條中,味道非常好哦。
10、醬油炒麪。
(1)準備食材。新鮮麪條400克、青菜100克、香蔥30克。(青菜可以隨自己的喜好來選擇。)
(2)將青菜、香蔥分別切成段。
(3)鍋裏倒入適量的水燒開,然後將麪條放入鍋中。
(4)麪條快熟的時候,將青菜放入鍋中燙幾十秒。
(5)將麪條與青菜一起撈出放涼水盆中。
(6)鍋中倒入適量的油,油熱後將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。
(7)將麪條和青菜一起撈出,控幹水分,然後放入鍋中,大火翻炒勻均。
(8)沿着鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽,翻炒均勻後再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調味,再次翻炒均勻後淋少許香油即可關火盛出。
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