水蒸蛋的簡單做法

水蒸蛋是一道簡單又營養的家常菜，下面是它的簡單做法：

材料：
- 雞蛋 2-3個
- 清水 適量
- 鹽 適量
- 麻油（可選） 適量
- 蔥花（可選） 適量

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，根據個人口味可加入少量麻油；
2. 使用筷子或叉子將雞蛋和鹽充分攪拌均勻，使蛋清和蛋黃充分混合；
3. 慢慢加入適量的清水（大約是蛋液的1.5倍），繼續攪拌均勻，使蛋液變得順滑；
4. 使用漏網或者紗布過濾蛋液，去除其中的蛋膜和氣泡，使蛋液更加細膩；
5. 將蒸鍋加熱至水開，然後將過濾好的蛋液倒入碗中，可以加入一些蔥花提鮮；
6. 將碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸煮約10-15分鐘，火力適中，蛋液定型即可；
7. 蒸煮好的水蒸蛋撒上一些蔥花即可，可以根據個人口味再加一些鹽或醬油。

這樣簡單的做法就可以享受美味的水蒸蛋了，溫柔細膩的口感一定讓你忍不住多吃幾口。