刨宮產鴿子湯的做法
刨宮產鴿子湯是一道比較傳統的鴿子湯菜品,下面是詳細的做法:
材料:
- 鴿子 4只
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 黃鱔 適量
- 枸杞 適量
- 枸杞子粉 適量
- 枸杞葉 適量
步驟:
1. 首先將鴿子清洗乾淨,剁成塊狀,然後加入薑片,料酒和適量的鹽,醃製15分鐘。
2. 黃鱔用清水洗淨後,切成段狀備用。
3. 然後將醃製好的鴿子塊放入開水中焯水,煮至鴿子變色後,撈出備用。
4. 接着在鍋中加入適量的清水,放入焯水後的鴿子塊,待水開後撇去浮沫,轉小火燉煮約2小時直至鴿子肉變得酥爛。
5. 煮鴿子的同時,可以在鍋中加入黃鱔繼續燉煮。
6. 最後將枸杞洗淨,將枸杞葉撕碎備用。
7. 燉煮的鴿子湯可以根據個人口味再加入適量的鹽和枸杞子粉調味。
8. 準備好碗,將鴿子湯舀入碗中,再加入燉好的黃鱔和少許枸杞葉即可。
刨宮產鴿子湯是一道營養豐富的湯品,鴿子肉鮮嫩滋補,黃鱔則能提高湯的口感和營養價值,食用時可根據個人口味再加入適量的調料進行調整。
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