雞蛋麪餅怎麼做又軟又好吃
要做出又軟又好吃的雞蛋麪餅,可以參考以下步驟:
材料:
- 麪粉:200克
- 雞蛋:2個
- 牛奶:100毫升
- 泡打粉:1茶匙
- 鹽:適量
- 油:適量
步驟:
1. 將麪粉、泡打粉和鹽混合在一個大碗中。
2. 在另一個碗中,將雞蛋打散,然後加入牛奶攪拌均勻。
3. 將雞蛋和牛奶的混合物慢慢倒入麪粉碗中,同時攪拌均勻,直到沒有面粉粒子。
4. 在麪糊中加入適量的油,繼續攪拌均勻,使麪糊變得光滑。
5. 加熱平底鍋,塗上一層薄薄的油。
6. 將一小勺麪糊倒入鍋中,用鏟子將麪糊抹成薄餅狀。
7. 等到餅底變金黃色後,小心翻轉麪餅,繼續煎另一面。
8. 重複以上步驟,直到用完所有面糊。
9. 將煎好的雞蛋麪餅放在盤子上,可以搭配你喜歡的配料,如火腿、奶酪、蔬菜等。
注意事項:
- 確保麪糊中沒有面粉團塊。
- 根據個人喜好,可以適量調整面粉和牛奶的比例,調節麪糊的濃稠程度。
- 煎餅時的火候要掌握好,避免煎糊或煎焦。
- 可以根據個人口味添加調料和香料,如黑胡椒粉、辣椒粉、蔥花等。
- 雞蛋麪餅最好趁熱食用,口感更好。
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