養生肉丸湯的做法

養生肉丸湯的做法：

材料：
- 250克豬肉餡
- 1個雞蛋
- 50克木耳，泡軟切碎
- 50克香菇，切碎
- 1個胡蘿蔔，切碎
- 1個蔥，切碎
- 1塊姜，切碎
- 1塊紫菜，切碎
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量高湯或清水

做法：
1. 將豬肉餡放入大碗中，加入雞蛋、木耳、香菇、胡蘿蔔、蔥、姜和紫菜，攪拌均勻。
2. 加入適量的鹽和胡椒粉，繼續攪拌至肉餡成粘稠狀。
3. 溼潤雙手後，取適量肉餡搓成肉丸，大小均勻。
4. 將高湯或清水倒入鍋中，煮沸。
5. 將肉丸逐個放入煮沸的高湯或清水中，保持小火煮熟，約需10-15分鐘。
6. 煮熟後，用漏網將肉丸撈出，置於碗中。
7. 將高湯或清水繼續加熱，加入少量鹽和胡椒粉調味。
8. 將煮熟的肉丸放回高湯或清水中，再次煮沸。
9. 關火前，撒上蔥花點綴。
10. 養生肉丸湯即可食用。

提示：
- 可根據個人口味，加入適量的蔬菜，如菠菜、豆芽、四季豆等。
- 在肉餡中加入適量的姜和紫菜可以增加湯的鮮美度。