鴨湯燉冬瓜的做法

鴨湯燉冬瓜是一道營養豐富又清爽的菜品。下面是簡單的製作步驟：

材料：
- 鴨肉塊300克
- 冬瓜400克
- 生薑片
- 料酒
- 鹽
- 雞精
- 蔥花

步驟：
1. 將鴨肉塊用水煮至沸騰，撈出後用清水沖洗乾淨，去除血水。

2. 冬瓜去皮、去瓤，切成塊狀備用。

3. 炒鍋燒熱，加入適量的油，放入薑片煸炒，然後將鴨肉塊放入鍋中，煸炒至變色。

4. 加入適量的料酒，炒勻。

5. 倒入適量的清水，加蓋，大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘。

6. 加入冬瓜塊，繼續燉煮10分鐘。

7. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調味。

8. 出鍋前撒上蔥花裝飾即可。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味增減材料或調味品的用量。
- 建議選擇鴨肉燉久一點，這樣湯會更濃郁。
- 冬瓜容易煮爛，所以燉的時間不宜過長。