花旗參排骨湯的做法
花旗參排骨湯是一道營養豐富的湯品,下面是製作花旗參排骨湯的做法:
所需材料:
- 花旗參:1根
- 排骨:500克
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將花旗參浸泡在溫水中,大約30分鐘至1小時,直到變軟。
2. 排骨放入鍋中,加入足夠的水,加入料酒煮沸。撇去浮沫後,用冷水沖洗排骨。
3. 將洗淨的排骨放入燉鍋中,加入適量的水,薑片和大蔥。
4. 將鍋加熱至水沸騰後,轉小火慢慢燉煮1-2小時,讓排骨的滋味充分滲入湯中。
5. 將花旗參切成小段,放入湯中繼續燉煮15分鐘至30分鐘。這樣花旗參的營養成分就能充分釋放到湯中。
6. 調味,根據個人口味加入適量的鹽。
7. 湯煮好後,用漏網濾去固體雜質,留下清湯。即可享用。
溫馨提示:
- 燉湯時可加入適量的胡蘿蔔、紅棗等增加口感和營養。
- 燉煮時間根據個人偏好調整,燉得久一點湯會更濃郁。
- 花旗參不宜燉太久,否則會失去營養成分,建議在後期加入。
- 如果沒有燉鍋,也可以用壓力鍋燉煮,時間可以壓力鍋煮15-20分鐘。
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