幹海蔘排骨湯的做法
幹海蔘排骨湯的做法如下:
材料:幹海蔘250克,豬骨1公斤,薑片5片,蔥段2根,料酒適量,鹽適量
步驟:
1.將幹海蔘泡發,泡發時間根據海蔘的硬度來決定,通常需要泡發3-4小時。然後切段備用。
2.將豬骨放入鍋中,倒入足夠的水,加入薑片和蔥段,燒開後撇去浮沫。
3.將煮沸的豬骨湯倒入高壓鍋中,加入適量的料酒提鮮,然後加入泡發好的幹海蔘。
4.蓋上高壓鍋蓋,大火煮10分鐘後轉小火燉煮1個小時。
5.待高壓鍋自然降壓後,打開鍋蓋,加入適量的鹽,根據個人口味調整。
6.繼續煮沸幾分鐘,使湯汁更濃稠。
7.最後,將煮好的幹海蔘排骨湯撈出,可以將剩餘的湯汁過濾,撒上蔥花或者香菜作爲裝飾即可。
這樣,一道美味營養的幹海蔘排骨湯就做好了。請注意,煮海蔘排骨湯時可以根據個人口味加入其他調料,如胡椒粉、八角等,以增加風味。
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